廊坊，地处京津之间，素有“京津走廊明珠”之称，不仅地理位置优越，更孕育了丰富多样的非物质文化遗产。其中，饮食类非遗以其独特的风味和深厚的文化底蕴，成为廊坊文化的重要组成部分。本文将带您踏上“廊派非遗美食之旅”，一起探寻那些传承百年的美味与故事。

第一站：香河肉饼——百年传承的京师美味

香河肉饼是廊坊市香河县的传统名吃，已有二百多年历史。其皮薄馅厚，外酥里嫩，油而不腻，深受食客喜爱。相传乾隆皇帝下江南时曾品尝此饼，赞不绝口，使其声名远扬。如今，香河肉饼制作技艺已被列入河北省非物质文化遗产名录，成为廊坊美食的一张亮丽名片。

第二站：薛家窝头——御膳贡品的民间传承

薛家窝头产于廊坊市大城县，以优质小米、黄豆为原料，采用传统工艺精制而成。其色泽金黄，口感细腻，香甜可口。据说清朝道光年间，薛家窝头曾被选为宫廷贡品，故有“御膳窝头”之称。如今，薛家窝头制作技艺代代相传，成为百姓餐桌上的健康美食。

第三站：永清胡记烧鸡——百年老字号的匠心独运

永清胡记烧鸡是廊坊市永清县的传统名吃，始创于清光绪年间。选用当地散养柴鸡，配以多种名贵香料，经传统工艺精心烧制而成。其色泽红润，肉质鲜嫩，香味浓郁，享誉京津地区。胡记烧鸡制作技艺已被列入廊坊市非物质文化遗产名录，成为永清美食的代表。

第四站：文安熬鱼——水乡人家的渔家风味

文安熬鱼是廊坊市文安县的传统菜肴，源于当地丰富的水产资源。选用新鲜鲤鱼，配以葱、姜、蒜、醋等调料，用小火慢熬而成。其鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，酸辣适口，体现了水乡人家的饮食智慧。文安熬鱼制作技艺已被列入文安县非物质文化遗产名录，是当地最具特色的渔家风味。

第五站：大厂清真八大碗——回族宴席的经典之作

大厂清真八大碗是廊坊市大厂回族自治县的传统宴席菜品，包括炖牛肉、炖羊肉、丸 子、炖鸡等八道菜肴。其选料讲究，制作精细，口味醇厚，体现了回族饮食文化的独特魅力。大厂清真八大碗制作技艺已被列入河北省非物质文化遗产名录，是回族同胞欢庆佳节、招待宾客的必备美食。

品味非遗，传承文化。

廊坊的饮食类非遗，不仅是味蕾的享受，更是历史的见证和文化的传承。它们承载着廊坊人民的智慧与情感，是京津走廊上璀璨的饮食文化瑰宝。欢迎您来到廊坊，亲身体验这场“廊派非遗美食之旅”，感受舌尖上的非遗魅力。

（注：本文由中共河北省委网信办网络传播处指导，中共廊坊市委宣传部、中共廊坊市委网信办联合推出，旨在推广廊坊非物质文化遗产，促进网络文化传播。）